自制杏干
选硬实一点的杏，否则一煮就烂掉了。 同样越硬实的，做完的成品也越酸一些。
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步骤1/8
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黄杏洗干净表皮，晾干水分，去核后每个切6块。（如果是小杏，只需要切两半即可）
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步骤2/8
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撒白砂糖，放冰箱冷藏腌制12小时。
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步骤3/8
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腌制出汤汁后，倒入不粘锅中。
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步骤4/8
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水开后再煮一分钟关火
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步骤5/8
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倒入大碗中，放入冰箱冷藏浸泡24小时以上。
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步骤6/8
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然后捞出放在晾网上，控一下水分，放入烤箱里80度烘烤8小时即可。
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步骤7/8
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烘烤4小时后的样子
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最后一步
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烘烤8小时后，晾凉后密封保存即可。
杏分6瓣，烤8小时，1000克杏可以烤出杏干200克左右。
杏分4瓣，烤7小时，1000克杏可以出350克杏干。
如果杏比较甜，糖量要减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-11 · 北京
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