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【宝宝辅食】茼蒿菜饭的做法

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【宝宝辅食】茼蒿菜饭

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这个茼蒿菜饭我们家春天做得比较多，因为茼蒿能醒脾阳、化湿浊，很适合在春夏打扫我们的身体。最近这几天太热了，想吃点清爽的，我就又想到它了。做菜饭的茼蒿最好要嫩一点的，没有很难嚼的纤维，口感就特别好。

食材清单加入采购清单

腊肠 2根

、

大米 160克

、

茼蒿 150克

、

盐适量

、

松茸鲜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
做米饭，还是得看东北米。我每次去南方出差的时候，回来都特别馋这一口，光吃饭都能吃一小碗。
步骤2/10 点击查看大图
腊肠你们尽量选广式的那种，这样斜着切下来，也不用切太多，2根提味就够了。
步骤3/10 点击查看大图
和你们平时煮饭的水量、设定都一样，其实这时候你们也可以加点香菇、胡萝卜之类耐煮的配菜进去，味道也很好。
步骤4/10 点击查看大图
茼蒿一定要选嫩的，不用焯太久，颜色变得翠绿就能出锅了。
步骤5/10 点击查看大图
切的时候你们最好都切小段，不仅拌饭的时候方便，孩子吃起来也不用担心不好嚼。
步骤6/10 点击查看大图
锅里只要喷一点点油就可以了，茼蒿、盐是最重要的，松茸鲜加不加你们自己选。
步骤7/10 点击查看大图
茼蒿不要炒得太软，我比较喜欢稍微带点脆感的。
步骤8/10 点击查看大图
我不建议你们直接把炒茼蒿倒进去，锅里汤多的一定要注意，只要茼蒿就够了。和腊肠饭一块拌匀，颜值看起来特别高。
步骤9/10 点击查看大图
菜饭想要做得好吃，腊肠其实很重要。焖好的腊肠肉香浓郁，米饭吸饱了腊肠里的油脂变得莹润Q弹。相比其它绿叶菜，还是清香味重的茼蒿更能压得住，吃起来鲜香不腻，特别过瘾！
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我今天做的这一版，算是比较基础的搭配了。你们也可以多加一些配菜，像是胡萝卜、玉米粒、豌豆、香菇什么的。也可以加一个煎蛋，和拌饭特别配！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-09 · 辽宁

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