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猪蹄鸡爪煲的做法

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猪蹄鸡爪煲

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鸡爪 500g

、

洋葱 1颗

、

葱姜蒜适量

、

八角 3颗

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白酒/料酒适量

、

冰糖适量

、

猪蹄 1只

、

黄豆 50克

、

黄豆酱 3勺

、

豆瓣酱 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
猪蹄，鸡爪焯水，黄豆提前两小时泡
步骤2/5
锅中放油冰糖炒糖色
步骤3/5
倒入猪蹄鸡爪翻炒上色，放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶炒香。加入一勺红油豆瓣、三勺黄豆酱、耗油、生抽、老抽炒出酱香
步骤4/5
捞出鸡爪，加入啤酒开水猪蹄炖一小时，再放入鸡爪黄豆炖半小时，
最后一步
加入鸡精味精，收汁，放葱花出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-06 · 四川省

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