是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

葱油鱼片的做法

点击查看大图

葱油鱼片

浏览 5275 · 收藏 141

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鱼片是买现成的黑鱼片，一盒250克。用鲈鱼也可以，刺少，肉质细嫩幼滑。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼片 250克

、

小葱 2根

、

生姜 1块

、

绍酒 2勺

、

盐 10克

、

黑胡椒盐 5克

、

淀粉 1-2勺

、

蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黑鱼片，清洗干净，沥干水分。加入2克黑胡椒盐（如果没有现成的小瓶装黑胡椒盐，也可以用黑胡椒粉加适量的盐替代），10克料酒，淀粉5克，抓匀，腌制30分钟。
步骤2/7 点击查看大图
娃娃菜，切片，烧开水，放些盐，焯一下。图片用的是圆白菜，个人感觉娃娃菜更好。
步骤3/7 点击查看大图
捞出来，沥干水分，铺在盘底。
步骤4/7 点击查看大图
锅中烧开水，放入葱段和姜丝，再把黑鱼片放入，煮30-45秒钟，鱼片变白了，就捞出。
步骤5/7 点击查看大图
鱼片铺在娃娃菜上，浇2勺蒸鱼豉油。
步骤6/7 点击查看大图
撒上葱丝，十几粒花椒。
最后一步点击查看大图
最后浇上2-3勺热油提香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-06 · 北京市

换个做法

葱油鱼片的相关分类

蒜苔蒜薹蚕豆糖蒜小龙虾豌豆更多

葱油鱼片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许