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黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌的做法

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黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌

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清爽开胃的夏日凉拌菜，百叶丝的柔韧与黄瓜的脆嫩完美结合，搭配香菜的清香，简单调味就能激发食材本味。这道凉拌菜低卡高蛋白，适合减脂期食用。百叶丝富含钙质，黄瓜利尿解暑，是夏日餐桌的健康之选。参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

百叶丝 200克

、

黄瓜 1根（约200克）

、

香菜 1棵

、

生抽 2勺（约30ml）

、

米醋 1小勺（约5ml）

、

白糖 2克

、

太太乐芝麻香油 1小勺（约5ml）

、

太太乐松茸鲜调味料 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/7 点击查看大图
百叶丝用清水冲洗干净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过凉开水沥干备用。
步骤3/7 点击查看大图
将生抽、米醋、白糖、芝麻香油和松茸鲜调味料放入小碗中，搅拌均匀至糖溶解。
步骤4/7 点击查看大图
黄瓜洗净切细丝（可保留部分黄瓜皮增加口感）；香菜洗净切小段。
步骤5/7 点击查看大图
将沥干的百叶丝、黄瓜丝和香菜段放入大碗中。倒入调好的酱汁，用筷子轻轻翻拌均匀（建议戴一次性手套用手抓拌更入味）。
步骤6/7 点击查看大图
拌好的菜静置2分钟让味道融合，装盘后可根据喜好撒少许白芝麻点缀。
最后一步点击查看大图
鲜美脆爽，特别适合夏天食用。

小贴士

百叶丝焯水时间不宜过长，以免失去韧性喜欢辣味可加半勺辣椒油现拌现吃口感最佳，黄瓜久放会出水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-03 · 江苏省

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