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香酥小鱼的做法

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香酥小鱼

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鱼

、

葱姜

、

盐

、

五香粉

、

胡椒粉

、

淀粉

、

王守义十三香

、

盐

、

味精

、

辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
任何鱼都可以一样的做法开两面花刀才容易炸的酥脆
步骤2/10 点击查看大图
腌鱼：葱姜捏出汁水、盐、五香粉、白胡椒粉、腌制一小时
步骤3/10 点击查看大图
把腌料的汁水倒掉每条鱼都拍上薄薄一层淀粉
步骤4/10 点击查看大图
油热放入小鱼
步骤5/10 点击查看大图
待鱼炸变得色变干再翻面
步骤6/10 点击查看大图
这个是还没炸好已经定型捞出切小块才能炸的更加酥脆
步骤7/10 点击查看大图
把鱼块平铺继续用油炸小火慢炸炸到干酥为止
步骤8/10 点击查看大图
炸好的鱼把多余的油倒掉剩下底油关小火调味蚝油十三香盐味精辣椒粉翻炒一下入味即可
步骤9/10 点击查看大图
盐不要太多腌制时就放了盐的
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-02 · 广东省

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