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羊蝎子的做法

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羊蝎子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊蝎子 1000克

、

葱段姜片适量

、

白洋葱 1个

、

料酒 1大勺

、

生抽 2大勺

、

盐适量

、

冰糖适量

、

胡椒粉少许

、

花椒 1小把

、

桂皮 1块

、

香叶 5片

、

豆蔻 1个

、

丁香 3颗

、

小茴香一小把

、

干辣椒 6个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的羊蝎子，用清水冲洗几遍，冷水浸泡几小时。
步骤2/7 点击查看大图
冷水入锅，烧开后焯几分钟。放入大葱，生姜，去膻。
步骤3/7 点击查看大图
焯完后，捞出来。
步骤4/7 点击查看大图
专用调料包。
步骤5/7 点击查看大图
把羊蝎子放入高压锅，清水刚没过羊蝎子。放入大葱和姜片。
步骤6/7 点击查看大图
高压锅，选排骨档，或定时40分钟。
最后一步点击查看大图
这是做好的羊蝎子。吃的时候，把汤和羊蝎子一起放入火锅，再配些蔬菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-31 · 北京市

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