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潮汕传统名菜-金不换炒薄壳的做法

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潮汕传统名菜-金不换炒薄壳

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薄壳 500g

、

金不换适量

、

蒜头几瓣

、

小米椒 1个

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

胡椒粉 1勺

、

生粉水适量

、

生姜 1块

、

鱼露少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
薄壳倒入清水中搓洗几次，边洗边摘取杂物及破壳。
步骤2/8 点击查看大图
小米椒切细丝，蒜头、生姜切薄片，金不换洗净摘叶。
步骤3/8 点击查看大图
调酱汁：取一小碗，放入生抽，蚝油，胡椒粉，鱼露，生粉水搅拌均匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
薄壳洗净沥干水份
步骤5/8 点击查看大图
起锅热油，下姜、蒜爆香
步骤6/8 点击查看大图
倒入薄壳、金不换翻炒爆出香味
步骤7/8 点击查看大图
倒入调好的酱汁，翻炒几下待薄壳开口即可关火出锅。
最后一步点击查看大图
好吃停不下来了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-27

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