荠菜包子
荠菜包子：怀柔山区亲戚送来焯水冻成团的荠菜 参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#
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步骤1/12
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晾到40度温开水加白糖和酵母搅拌溶解，在面盆中边倒水边搅拌，把面搅拌成絮状揉成面团醒发。
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步骤2/12
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肉切块绞3分钟，加盐、料酒、生抽、香油、葱段、生姜粉、胡椒粉、八角粉、花椒油和太太乐鸡精绞2分钟。
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步骤3/12
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锅中加油煮沸转小火，加入红皮大葱碎炸黄爆香。
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步骤4/12
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绞好的肉馅加入锅中，加入鸡蛋和油炸大葱碎搅拌均匀。
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步骤5/12
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肉馅中加入荠菜
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步骤6/12
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把肉馅搅拌均匀
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步骤7/12
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醒发到两倍大的面团搓成长条切成剂子
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步骤8/12
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把剂子擀成面饼
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步骤9/12
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包成包子醒发10分钟，上笼水煮沸计时蒸20分钟，关火后放3、4分钟揭锅盖，是防止包子塌陷。
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步骤10/12
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蒸熟的荠菜包子
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步骤11/12
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掰开荠菜包子看看馅是绿绿的
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最后一步
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调个油拨辣子醮着吃荠菜包子
不论做啥馅包子加一个鸡蛋起个馅粘到一起的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-27
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