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沙堆的做法

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沙堆

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食材清单加入采购清单

糯米粉 150克

、

泡打粉 5克

、

白糖 15克（捞粉用）

、

白糖（或糖粉）适量（洒在表皮上用）

、

温水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉和泡打粉混合拌匀，过筛备用
步骤2/6 点击查看大图
白砂糖用加入适量温水，搅拌至溶解
步骤3/6 点击查看大图
把溶解好的温糖水放入粉类，揉搓成软硬适中的粉团，如果温糖水不够的话，可以适量加点清水，不要一下子加太多的水，免得很团憋的太稀，慢慢加。揉成粉团后静置30分钟，再搓揉一次，再静置20分钟，20分钟后再揉搓一次粉团，再静置20分钟，一共揉三次面
步骤4/6 点击查看大图
把粉团揪成个头均匀的剂子，稍稍揉搓成圆形
步骤5/6 点击查看大图
锅中加入适量的食用油，小火加热是180度，如果不确定是否到达180度，可以拿筷条放入油锅，筷条四周有气泡即可把剂子放入油锅，个人建议还是少量多次加入，以免剂子粘在一起，这一次是我自己太激动，放多了，把剂子放入油锅后，用锅铲不停搅拌以免糊锅，也免得剂子相互粘连
最后一步点击查看大图
把剂子炸成金黄色后，捞起控油，装盘后撒入白糖或细糖粉，放凉即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-24

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