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红糖馒头的做法

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红糖馒头

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白色面包吃有点腻了，来点红糖的。自己做的新鲜卫生。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 1000克

、

温水 500毫升

、

耐高糖酵母粉 10克

、

红糖 100克

、

白砂糖 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备两斤面粉，下一丢丢泡打粉。
步骤2/9 点击查看大图
红糖，白砂糖放入盆子中，加入500毫升加水。把糖融化，晾至常温加入10克酵母（耐高糖型）搅拌酵母融化。
步骤3/9 点击查看大图
加入面粉，搅拌成絮状。揉成面团，大概揉5分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
隔着温水发酵40分钟。发至1.5倍大
步骤5/9 点击查看大图
切成两份，排气搓成长条。切小块，取一个小面剂，往中间揉至表面光滑。
步骤6/9 点击查看大图
把生胚放入蒸盘。水开上锅蒸15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
今天做比较小个，两斤面粉做了41个。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后趁热取出，最好用透气的纱布。不然纱布干了包子就容易黏住。
最后一步点击查看大图
蒸好刚出炉最好吃，特别柔软。

小贴士

温馨提示：喜欢纯红糖可以下红糖，不过颜色很深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-09

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