豆腐钳鱼
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30~60分钟
| 配菜(中级)
钳鱼
一条
、
姜,蒜,葱段
适量
、
辣椒酱,豆瓣酱
适量
、
豆腐
1块
、
生抽,盐,鸡精
适量
、
白糖
适量
、
干辣椒段
适量
、
干花椒,花椒面
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备鱼块,豆腐,姜葱蒜豆瓣酱,花椒粒
-
步骤2/4
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依次放入姜蒜, 干辣椒,豆瓣酱炒香,加入水烧开,料酒,糖,放鱼头
-
步骤3/4
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鱼头煮两分钟后倒鱼肉,九成熟后倒入豆腐,再两分钟后放大葱,盐,鸡精,花椒粉
-
最后一步
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起锅后淋上熟油辣椒。
小贴士
鱼很新鲜,没有腌制,没有放淀粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-09
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