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【宝宝辅食】莴笋饺子的做法

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【宝宝辅食】莴笋饺子

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分享了好几期的春季时令菜，万万没想到还忽略了一个。这个季节的“千金菜”，莴笋也有份儿！不管是我们传统医学还是现代的营养学上，对莴笋的夸夸都很一致。叶子和根茎的外皮都不要了，只要中间最嫩的那一段。不管是清炒、凉拌，甚至拿来包饺子都是春天难得的鲜！

食材清单加入采购清单

莴笋 1根

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 2个

、

木耳 5克

、

虾仁 5个

、

饺子皮适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

松茸鲜适量

、

香油适量

、

素蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗干净的莴笋揪掉叶子，去皮擦丝。我们家这边吃莴笋都是不要叶的，但我觉得还有点浪费，你们要是有好的吃莴笋叶的搭配，可以在评论区多唠唠。
步骤2/9 点击查看大图
擦好的莴笋丝加盐拌好，腌到就开始出水了，把水分挤干备用。
步骤3/9 点击查看大图
把胡萝卜碎、炒熟的鸡蛋加上泡好的木耳碎和虾仁丁一起加进去。这种素菜多的饺子馅，好吃的秘诀就是得食材丰富。
步骤4/9 点击查看大图
调味的这些东西我都不建议你们省略了，葱花很重要，还有松茸鲜、香油和素蚝油，吃起来不会很咸，反而会提鲜的。
步骤5/9 点击查看大图
懒得现和面了，还是现成的饺子皮擀薄更方便，在边缘抹上清水，方便一会儿包馅。
步骤6/9 点击查看大图
我包包子、饺子的习惯，就是把馅料塞得满满的，包好的小饺子鼓鼓囊囊的很漂亮。
步骤7/9 点击查看大图
照旧是水开之后下饺子，这种素菜比较多的小饺子就不用点水煮了，饺子浮起来之后继续煮2分钟就能捞出。
步骤8/9 点击查看大图
这种瓜菜馅的饺子，我不太习惯冷冻。它还是更适合现包现吃，馅料也定格在最鲜嫩的时候。
最后一步点击查看大图
再加上现在是最适合吃莴笋的季节，市面上基本没有老莴笋。青绿色的叶子、顶端也没有花苞，有白绿色的根茎特别嫩，不管凉拌、清炒，都不会让人失望！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-08

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