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巧克力小餐包的做法

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巧克力小餐包

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▲面包体：

、

高粉 350克

、

牛奶 240克左右

、

可可粉 20克

、

糖 35克

、

蛋液 40克

、

酵母 4克

、

花生油 30克

、

盐 4克

、

▲表面裂纹酱料:

、

低粉 70克

、

炼乳 45克

、

牛奶 50毫升

、

▲馅料:

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包体所有材料加入厨师机，二挡打十分钟，至出手套膜，放入发酵箱，28°发酵一小时。取出排气，均分16份。
步骤2/10 点击查看大图
整理形状，擀开，包入巧克力，我用的纯可可脂水滴巧克力粒。
步骤3/10 点击查看大图
卷起，码入烤盘。35°发酵半小时。
步骤4/10 点击查看大图
准备表面酱料，酱料部分混匀即可，装入裱花袋。
步骤5/10 点击查看大图
取出发酵好的面包
步骤6/10 点击查看大图
挤上表面酱料，筛一层可可粉
步骤7/10 点击查看大图
烤箱180°左右预热，
步骤8/10 点击查看大图
烤25分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
取出晾凉，开吃~
最后一步点击查看大图
打包明天当早餐~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-06

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