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清爽点心 | 黄瓜椰汁马蹄糕

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自制健康甜点，淡淡的黄瓜香夹杂着清爽椰香，口感Q弹爽滑~ 好吃不发胖，上火救星，下午茶小甜点就是它啦！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

黄瓜 1条

、

白砂糖 100ml

、

椰浆 100ml

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜加100ml水倒入料理机榨汁，过筛得出黄瓜水。
步骤3/12 点击查看大图
【黄瓜浆】50ml马蹄粉、100ml黄瓜水，搅拌均匀过筛2次，得出生浆。100ml黄瓜水、50ml白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，搅拌均匀即可。
步骤4/12 点击查看大图
【白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛，得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50ml糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
步骤5/12 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入蒸盘，水开后开始蒸，先加入一层薄薄的黄瓜浆，大火蒸约3分钟熟透
步骤6/12 点击查看大图
再加入一层白浆蒸3分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透，然后卷起来
步骤8/12 点击查看大图
切块
步骤9/12 点击查看大图
裹满椰蓉
步骤10/12 点击查看大图
淡淡的黄瓜香夹杂着清爽椰香
步骤11/12 点击查看大图
口感Q弹爽滑~
最后一步点击查看大图
好吃不发胖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-30 · 广东省

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