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酱香虎皮凤爪快速做法

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因为我特喜欢吃茶楼里的虎皮凤爪所以一直致力于自己做
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
炸好的鸡爪 1斤
、
食油 适量
、
八角 一个
、
花椒 3-5粒
、
洋葱 若干
、
姜 若干片
、
蒜 5瓣
、
干辣椒 3个
、
郫县豆瓣酱（或克东腐乳汁） 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
冰糖 一小把
、
盐 适量
、
花生 一把
、
胡萝卜 几片
、
韩国辣酱 适量可不放
、
胡椒粉 一勺
、
王守义麻辣鲜 一勺
、
鸡精 适量
、
香叶 三片
烹饪步骤
小贴士

可以加点小米辣， 这个菜的灵魂是酱香浓郁，所以用茅台的话更好吃。那个腐乳汁也是酱香味的源泉，以前做的时候不放腐乳汁和酱香型酒，只用郫县豆瓣酱连盐都可以不放了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-28 · 海南省

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