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蜜豆卷的做法

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蜜豆卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 5克

、

泡打粉 2克

、

温水 170克

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
1.面粉300克。2.加入白糖。3.加入酵母。4.温水170克。
步骤2/19 点击查看大图
1.少量多次加入温水。2.用筷子搅拌成面絮。3.用手揉成面团。4.揉制比较光滑面团。
步骤3/19 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒面10分钟。
步骤4/19 点击查看大图
取出后轻揉排气，搓出大长面条。
步骤5/19 点击查看大图
平均分成八等份，每份用手搓成小面团。
步骤6/19 点击查看大图
盖上保鲜膜继续醒发十分钟。
步骤7/19 点击查看大图
准备好蜜豆。
步骤8/19 点击查看大图
取出一个面团，擀成面片。
步骤9/19 点击查看大图
放入蜜豆，像包包子一样包好。
步骤10/19 点击查看大图
整理一下形状。
步骤11/19 点击查看大图
用擀面杖两面擀一下。
步骤12/19 点击查看大图
用手从一端卷起卷成一个面卷。
步骤13/19 点击查看大图
放入蒸锅中摆好。
步骤14/19 点击查看大图
依次摆好。
步骤15/19 点击查看大图
加盖子醒发1.5倍大（约30分钟左右，看看当时状态）。
步骤16/19 点击查看大图
开大火上气后蒸15分钟，关火后焖3分钟。
步骤17/19 点击查看大图
开盖，取出美食完成。
步骤18/19 点击查看大图
上桌开吃，软糯香甜，太好吃了。
最后一步点击查看大图
内部组织成品图。

小贴士

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发布于 2025-04-27

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