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三杯鸡

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鸡肉 500克

、

姜片

、

红葱头

、

蒜米

、

红辣椒

、

罗勒叶 1把

、

盐

、

香油

、

米酒

、

酱油+老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三杯调料（酱油里加一点老抽好上色）
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉提前泡水半个钟（用鸡腿肉鸡中翅做也是可以的），用鸡肉就用嫩一点的，我用的普通三黄鸡。洗干净的鸡肉可以腌制一下，【腌制就放简单的盐、料酒、胡椒粉就行了】
步骤3/9 点击查看大图
九层塔和罗勒叶都可以
步骤4/9 点击查看大图
麻油倒锅里，放入姜片和大蒜炸炒稍干，然后装出来备用。
步骤5/9 点击查看大图
接着倒入鸡肉炒干。（鸡肉盛出来备用）
步骤6/9 点击查看大图
砂锅烧热，炒鸡的麻油倒入砂锅，然后加入红葱头、和前面炸炒过的姜片蒜米翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
接着放入炒干的鸡肉继续翻炒一下，就可以加入剩下的2杯调料（酱油、米酒）
步骤8/9 点击查看大图
放入九层塔和辣椒，搅拌一下，盖盖子大火焖煮。
最后一步点击查看大图
收汁后即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-26 · 广西壮族自治区

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