豌豆炒虾仁
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江南的四月天，鲜嫩的豌豆刚刚可以吃，美味的对虾本身就鲜，鲜嫩带点甜味的豌豆和鲜虾仁合在一起，让人视觉和味觉一起享受超级美、鲜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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虾剥壳并去掉虾线，淡盐水中加入料酒，把剥好的虾仁放入浸泡一会。
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步骤2/4
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豌豆剥肉，剥好用清水淘一下，待用。
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步骤3/4
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把锅烧热，放油，到入清洗好的豌豆，翻炒一会儿，加点水，水和豆子平。烧到水到豆子一半时，捞出浸泡的虾仁放入锅中，翻炒一下。
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最后一步
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再加入酱油、少许盐，翻炒几下，等虾仁都变色了，玉米淀粉中加二勺水搅匀，到入锅中翻炒均匀，等一下看到汤浓了就关火装盘。鲜美的豌豆炒虾仁做好了。
小贴士
酱油和盐要掌控好，喜欢咸一点的，盐可以多放一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-24 · 浙江省
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