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酸甜控狂喜！这道山楂炖排骨堪称味蕾炸弹

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当鲜红山楂邂逅鲜嫩排骨，一场奇妙的味觉盛宴就此开启！山楂独特的果酸巧妙化解了排骨的油腻，赋予其清新明亮的酸甜风味，每一口都是肉质的软糯与果香的交融。炖煮后的排骨吸饱了山楂的酸甜汤汁，轻轻一抿，肉便脱骨而下，酸甜滋味在舌尖层层绽放，开胃又下饭！无论是家庭聚餐还是日常解馋，这道菜都能瞬间抓住所有人的胃。赶紧动手试试，让酸甜美味在家中飘香，给味蕾来一场惊喜之旅吧！天！山楂炖排骨太绝了！果香巧妙解腻，排骨软糯脱骨，酸甜爆汁超开胃，一口就沦陷，香到舔盘！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1根

、

山楂适量

、

9菇鲜 3勺

、

葱 1根

、

姜 6-8片

、

料酒 3勺

、

八角 3个

、

香叶 6片

、

桂皮 2块

、

盐适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备新鲜的山楂，倒入清水加盐，浸泡半小时洗净。
步骤2/7 点击查看大图
排骨冷水下锅加葱姜，料酒，焯水捞出。
步骤3/7 点击查看大图
热油下糖炒糖色，倒入排骨，煎至表面金黄。
步骤4/7 点击查看大图
放入去壳的山楂，加入八角、香叶、桂皮。
步骤5/7 点击查看大图
清水没过食材，9菇鲜3勺，盖盖中小火煮40分钟。
步骤6/7 点击查看大图
夹出香料，加入剩余的山楂，适量盐、白芝麻。
最后一步点击查看大图
大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-22

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