宝宝最爱的番茄维C牛腩煲
今日分享一个家常番茄牛腩煲给大家，纯属个人做法，有喜欢的亲们借鉴，做得更专业，更好的建议的还望分享于我嗷
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步骤1/7
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准备食材牛腩300克(切块切片按自己喜好来）精致番茄2个(后面我只用了2个）土豆1个大蒜头几颗桂皮八角各2片洋葱15克姜片2片，这里图片未拍全
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步骤2/7
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将洗净的牛肉，冷水下锅，加入2勺料酒2片姜片(姜建议采用拍碎的方式更能发挥去腥效果哦）烧开去除血沫
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步骤3/7
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去腥过后的牛肉，再次用开水淘洗一遍
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步骤4/7
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锅里放油烧热，将洋葱大蒜八角桂皮炒出香味后，下番茄块继续翻炒出一定汁
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步骤5/7
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下牛肉和1勺番茄酱翻炒均匀，根据自己口味放适量食用盐
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步骤6/7
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加入开水没过菜，转电饭煲焖60分钟(在50分钟时，土豆加了进去，(高压锅的话中火25分钟够了）
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最后一步
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起锅。加上灵魂香菜，
重点来咯！！！
1:牛肉在戳水过后的每一步，都需要加开水，加开水(不能使用冷水）原因是避免经过一冷一热的环节，肉质会变柴影响口感
2:电饭煲焖的话，开水只要没过肉就足够了(电饭煲容易产生水蒸气，高压锅吸水快），如果是高压锅压的话，建议稍微再多加点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-20
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