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香椿鹅蛋辣豆酱的做法

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香椿鹅蛋辣豆酱

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【9-301】这是一个俗话说雨前香椿嫩如丝deadline买到盒老叶炒锅酱试试的故事……时令菜还是得线下买啊 ----- 2025.04.19

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿芽一把

、

鹅蛋一个

、

黄豆酱适量

、

辣椒面自

、

油选

、

淀粉可

、

盐焗粉选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里加水大火烧开关火扔上把香椿芽(?)烫软捞凉水里泡着等会儿用
步骤2/9 点击查看大图
开火热锅加点油根据芽量和个人喜好往里磕鹅蛋或者鸡鸭蛋
步骤3/9 点击查看大图
手脚麻利划拉散炒成大蛋块选择性往里撒粗细辣椒面香料盐焗粉
步骤4/9 点击查看大图
挤两圈轻盐黄豆酱甜面酱什么的给蛋调色调味道
步骤5/9 点击查看大图
扒拉扒拉加小半碗水温柔推匀略微咕嘟咕嘟
步骤6/9 点击查看大图
扔上抽空攥干去老梗切碎的偏嫩香椿梗顺手蘸汁尝味小心烫
步骤7/9 点击查看大图
缺啥赶紧补--比如酌情淋水淀粉调整稀稠度，完事儿撒上余下的香椿叶
步骤8/9 点击查看大图
关火随手搅和匀就可以找碗挪出锅随意瞅两眼爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-19

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