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清炒菜豌豆，翠绿鲜嫩超下饭

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春天，是大自然赋予我们舌尖的温柔季节。万物复苏，生机勃勃，而菜豌豆正是这个时节的时令佳肴。它们带着春天的气息，翠绿欲滴，口感鲜嫩多汁，既有豌豆的清甜，又带着一丝蔬菜的爽脆。每一口，都仿佛能感受到春日的清新与活力，让人沉醉在这份自然的馈赠中。参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菜豌豆 500克

、

胡萝卜 1小段

、

香葱 3根

、

食用盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好菜豌豆。
步骤2/9 点击查看大图
将菜豌豆洗净，去除两头的筋络，沥干水分备用。
步骤3/9 点击查看大图
将胡萝卜洗净，切成喜欢的薄片，将香葱洗净，切成葱花备用。
步骤4/9 点击查看大图
在锅中加入适量清水，大火烧开后，加入少许盐和几滴食用油。将菜豌豆和胡萝卜片放入锅中，焯水30秒至1分钟。
步骤5/9 点击查看大图
捞出后迅速放入冷水中过凉，这样可以保持菜豌豆的翠绿色泽和脆嫩口感。
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油，倒入焯好水的菜豌豆和胡萝卜片，转大火快速翻炒，让食材在锅中均匀受热。加入适量盐调味，继续翻炒均匀，让盐充分融入食材中。
步骤7/9 点击查看大图
最后加入香葱，快速翻炒几下，让葱香充分融入整道菜肴中。
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘。这道清炒菜豌豆，色泽翠绿鲜亮，胡萝卜片的橙色与香葱的绿色相互映衬，令人赏心悦目。
最后一步点击查看大图
菜豌豆鲜嫩多汁，胡萝卜片脆爽可口，搭配上蒜香和葱香，清新而不失风味，是一道简单却能完美展现春天味道的佳肴。

小贴士

菜豌豆：豆荚通常较嫩，口感鲜甜，适合快速烹饪。豆粒小而饱满，可以同食。菜豌豆和豌豆在食用部分、口感和营养价值上有所不同。菜豌豆主要作为蔬菜食用，而豌豆则既可以作为蔬菜，也可以作为粮食作物

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-19 · 江苏省

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