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葱爆羊肉（羊肉片简易版）的做法

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葱爆羊肉（羊肉片简易版）

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做法是从天津学的，当然人家用的肉片，我用的羊肉片，省事。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 500克

、

大葱 2根

、

油适量

、

盐 2克

、

酱油 3勺

、

孜然 1勺

、

醋 2勺

、

糖适量

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱切滚刀备用。
步骤2/6 点击查看大图
羊肉片过水备用，就好似涮羊肉。如果用切的肉片省略这部，但是需要打个鸡蛋、放些淀粉腌一腌。
步骤3/6 点击查看大图
酱油、醋、白糖、胡椒粉、盐、水、淀粉，调个碗汁，可以放点香油。
步骤4/6 点击查看大图
油热后放姜，不介意姜的可以切碎，也可以放几粒花椒，放肉片炒出香味。我这是2斤的肉片。
步骤5/6 点击查看大图
放入大葱翻炒断生。放入孜然粉炒一几下倒入碗汁，尝一尝再调调味。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

醋可以提味，建议放一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-16 · 北京

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