大米发糕|童年记忆中的那口米香
纯净配方,米香撞回童年巷口。 记忆中校门口的老大爷,骑着一辆三轮车,车上的蒸笼掀条缝,一阵米香飘过来。淋上点蜂蜜,就是放学时分的喜上加喜。
-
步骤1/6
点击查看大图
大米浸泡至少4小时,过夜更佳
-
步骤2/6
点击查看大图
沥干水份放至破壁机,加入清水,搅打成米糊,加糖加面粉搅拌均匀
-
步骤3/6
点击查看大图
加入酵母,搅拌均匀后,发酵1-1.5小时
-
步骤4/6
点击查看大图
面糊发酵至2倍大,表面布满了气孔
-
步骤5/6
点击查看大图
搅拌进行排气至面糊细腻无气泡
-
最后一步
点击查看大图
面糊倒入模具中,撒上干桂花(可省),开水上锅,蒸20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-15 · 上海
大米发糕的相关分类
大米发糕的相关推荐
-
茄子炖土豆
8146361人看过 -
酱焖嘎鱼(嘎牙子)
81529人看过 -
黄米粘豆包
43374人看过 -
发糕
178109人看过 -
蒜蓉粉丝(娃娃菜)虾
26863人看过 -
玉米面小饼
57029人看过 -
菠菜粉丝丸子汤
49418人看过 -
奶香大米糕
328933人看过 -
黄米面年糕
218595人看过 -
黄米面年糕
165084人看过 -
茄子炖土豆
2356450人看过 -
江米粘豆包
248699人看过