萝卜缨大包子
春天正是水萝卜长出来的时候,家里老人种了很多,喜欢吃上面的萝卜缨,这次做的大包子,很大家吃
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步骤1/15
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300g面粉加3g干酵母,再加入3g白糖促发酵,用温水混合均匀
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步骤2/15
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混合在一起
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步骤3/15
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活成面团后盖上保鲜膜,放室温(或者盆底下坐温水)发酵至两倍大(或者成蜂窝状)
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步骤4/15
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进行发酵
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步骤5/15
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这时候做馅,把萝卜缨洗净,水开后把菜放进去,焯水,再攢成球,除去水分
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步骤6/15
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五花肉馅加水适量,向一个方向搅拌,加生抽,加盐,继续搅拌,再把焯好水的菜放进去,继续搅拌。葱花单独放生抽和香油,搅拌好后,与五花肉和菜一起继续搅拌。
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步骤7/15
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面发好啦
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步骤8/15
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把面擀成长条,方便切
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步骤9/15
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切成大小合适的面剂子
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步骤10/15
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取一个擀成圆形
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步骤11/15
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放适量的馅
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步骤12/15
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捏成一个小包子
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步骤13/15
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摆放在蒸锅里,锅底下放温热水,摆放时分开点,后期还会发酵
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步骤14/15
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水开后,蒸15分钟,关火,别开盖,闷等5分钟,这是熟了的样子
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最后一步
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完美
1.调馅料时按一个方向
2.熟后关火,闷5分钟再开盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-15 · 北京市
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