抹茶奶酥花环包
抹茶控一定要试一试哟,虽然抹茶的颜色不算漂亮,但是这款小餐包的味道非常棒! 参与活动: #快来一起露营!不然春天就要过去啦#
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步骤1/19
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除了黄油,其它材料放入面包机,建议液体材料预留10%,根据面团情况加减。
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步骤2/19
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启动面包机,揉面15分钟至粗膜。
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步骤3/19
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加入室温软化的黄油。
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步骤4/19
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继续揉面15分钟至手套膜,并在面包机发酵1.5个小时。
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步骤5/19
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醒发的空闲做奶酥馅,软化的黄油50克加入糖粉30克,翻拌均匀。
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步骤6/19
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分两次加入30克蛋液,和黄油搅拌均匀完全吸收后再加另外一半。
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步骤7/19
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然后加入60克奶粉、5克抹茶粉搅拌均匀,这个抹茶粉的颜色不好看。
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步骤8/19
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发酵好的面团按压排气,分8个相等的面剂子滾圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
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步骤9/19
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取其中的一块面团擀成长方形。
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步骤10/19
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翻面后抹上奶酥馅。
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步骤11/19
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然后从上往下卷起,收口处捏紧。
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步骤12/19
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稍微拍扁。
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步骤13/19
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用切割板切成两条。
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步骤14/19
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然后编成二股辮。
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步骤15/19
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围成一个圆形,两头捏紧后放入纸托。
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步骤16/19
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依次做完8个面团,做了两个巧克力馅的,放入烤箱35度40分钟二次发酵,放碗热水增加湿度。
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步骤17/19
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发酵完放入提前预热的烤箱,180度20分钟,时间和温度仅供参考。
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步骤18/19
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出炉,茶香浓郁,层层馅料,非常软的一款小餐包,出游带上吃太棒啦!
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-12
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