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樟树港辣椒炒肉

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在家复刻樟树港辣椒炒肉，谁懂啊！当地标级樟树港辣椒遇上肥瘦相间的五花肉，焦香虎皮裹着肉香在锅里滋啦作响，这口带着镬气的家常小炒，竟被一勺「百山祖9菇鲜」直接鲜到开挂—— 薄皮辣椒炒出虎斑褶皱，先吸足五花肉的油脂香，再被灵魂料汁狠狠浸透：3勺9菇鲜打底，0添加的9种山珍鲜味瞬间激活辣椒的清甜与肉香，代替生抽却比传统调味更醇厚，连盐和胡椒粉都成了锦上添花，水淀粉一勾，酱汁直接挂在每片辣椒和肉片上，鲜得抱团！咬开爆汁的辣椒，辣中带鲜的汁水混着菌菇的天然回甘在舌尖炸开，五花肉肥而不腻，裹着豆豉和小米椒的香气，每口都像妈妈灶台前飘出的烟火气，却比记忆里多了份层次丰富的「鲜」——原来家常菜的秘诀，从不是复杂调味，而是选对这勺集9种菌菇精华的神仙调料，让普通食材秒变鲜爽下饭神器～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉一块

、

樟树辣椒适量

、

9菇鲜 3勺

、

盐 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉适量

、

姜片适量

、

豆豉适量

、

小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
樟树辣椒用盐水清洗一下。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切成薄片。
步骤3/8 点击查看大图
再调一碗料汁，3勺9菇鲜+1勺盐+1勺胡椒粉，再加一碗水淀粉搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
再准备一些姜片、豆豉、小米椒。
步骤5/8 点击查看大图
锅里不放油倒入樟树辣椒煸炒，撒一点点盐煸炒至表面出现虎斑，盛出备用。
步骤6/8 点击查看大图
不洗锅倒入油，放入五花肉中火炒至变色。
步骤7/8 点击查看大图
倒入姜蒜、豆豉、小米椒、翻炒七八下。
最后一步点击查看大图
到回辣椒，淋上料汁，翻炒均匀后出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-09

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