酸菜炖加拿大北极虾生虾
一锅热乎乎的酸菜炖虾太美了，美味又下饭，现在吃正当季，中西结合味道特别好，酸菜提鲜味，北极虾鲜甜简直就是舌尖上的盛宴。 参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#
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加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是'块冻'的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
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酸菜去菜根后，菜帮平铺菜板片薄片。
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再切成细细的丝。
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切好的酸菜焯水3分钟去掉腌制的涩味捞出，放在冷水里洗几遍。
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反复冲洗的酸菜使劲攥成团，放在盘子里备用。
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锅中放猪油，油融化后放入葱姜蒜、花椒大料炒出香味。
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加入大骨汤改小火熬煮5分钟。
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煮5分钟后把葱姜大料等都捞出后放入酸菜。
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盖上锅盖煮40分钟，盐，味精调味。
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最后加入加拿大北极虾生虾煮5分钟。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-09 · 北京市
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