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日式牛丼饭（牛肉）

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严小姐手工坊

起源于日本明治时期，因为古代日本受佛教影响，长期禁止兽肉（尤其牛肉）， 明治维新（1868年后）初期，政府推行“文明开化”政策，鼓励民众食用牛肉以增强体质，模仿西方饮食。 所以有了汤食牛肉之类的料理。 这道菜的出现于关东大地震后，东京重建时期，摊贩将牛锅的调味法简化，用洋葱和薄切牛肉快速炖煮，盖在米饭上，以廉价、速食为卖点。 “丼”（どん）指碗深如井，引申为“盖饭”。早期也称“**牛めし**”（牛肉饭）。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
肥牛片 1盒
、
洋葱 1个
、
米饭 2碗
、
生抽 1勺
、
耗油 1勺
、
糖 1/2勺
、
盐 1/4勺
、
料酒 1勺
、
芝麻 2克
、
海苔 1片
、
水 100克
、
椰子油 1勺
、
鸡蛋 1个
、
米饭 1碗
烹饪步骤
小贴士

如果可以再配上一碗味增汤 昨儿配的是奶白酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-08

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