香辣螺蛳
清明时节的螺蛳赛肥鹅。看到螺蛳就会想起小时候,爸爸坐在小院子里,带着纱布手套,用老虎钳剪螺蛳。如今不用他再剪了,如今我也可以自己烧螺蛳了,但是不是爸爸妈妈烧的味道。
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步骤1/7
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热油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。
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步骤2/7
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螺蛳买了剪好的,回来快速用手搓洗,多次换水。螺蛳倒入锅中翻炒。
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步骤3/7
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加入豆瓣酱炒出红油。
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步骤4/7
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加入花雕和其他调料翻炒1分钟。
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步骤5/7
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加清水,加盖,大火烧开后转中火煮15分钟。
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步骤6/7
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起锅前撒上小葱段。
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最后一步
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开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-06 · 浙江
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