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茼蒿炒肉丝的做法

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茼蒿炒肉丝

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茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茼蒿 300g

、

瘦猪肉 100g

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茼蒿先用清水冲洗一遍后，再用小苏打浸泡十分钟，洗净沥水
步骤2/9 点击查看大图
肉丝备用（我买的是腌制好的肉丝）
步骤3/9 点击查看大图
起油锅，加入肉丝翻炒片刻
步骤4/9 点击查看大图
肉丝炒至发白盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入适量盐调味
步骤7/9 点击查看大图
再加入肉丝一起翻炒片刻
步骤8/9 点击查看大图
炒至茼蒿断生即可出锅~（茼蒿比较嫩，炒时间长的话口感会老）
最后一步点击查看大图
成品图~茼蒿口感很清爽，加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美~

小贴士

这道菜全程大火快速翻炒，不用加鸡精调味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-02 · 北京

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