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卤牛肉

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牛腱子肉

、

姜

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

香叶 5片

、

料酒或白酒 4勺

、

生抽 4勺

、

冰糖

、

盐适量

、

蚝油 3勺

、

黄豆酱 2勺

、

老抽 2勺

、

白胡椒一点

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腱子去皮，生姜➕葱，焯水
步骤2/4 点击查看大图
把所有调料放进去，加水磨过牛腱子。大火煮开，小火慢炖
步骤3/4 点击查看大图
一小时后拿筷子戳几下，接着炖一小时。我的牛腱子炖了差不多两小时。最后拿筷子能轻松戳进去就行。中途可以再次调试下味道
最后一步点击查看大图
煮好的牛腱子一定要浸泡最少6小时。我是中午煮好的，到第二天中午，很好吃。两个孩子吃了大半个牛腱子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-29

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