猴头菇人参鸡汤
浏览 1.4万 · 收藏 344
将做法保存到手机
给家里老人术后补气，猴头菇的好处不多说，主要是助消化，人参少放点，温补为宜。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
猴头菇提前一晚温水泡发（至少泡发四小时）
-
步骤2/4
点击查看大图
泡发后用热水煮两分钟后捞出，晾凉后换几次水，每一次都攥干水，去除苦涩的味道。撕小块备用。
-
步骤3/4
点击查看大图
鸡肉提前用凉水浸泡一小时，然后加料酒焯水捞出。砂锅里放两三片姜和鸡肉、水（多放水，猴头菇极吸水），大火煮一小时。
-
最后一步
点击查看大图
加猴头菇和人参（我用了小包的人参茶），转小火焖煮一小时，出锅前十五分钟加了一点荸荠，也可以加玉米、胡萝卜、山药，根据个人喜欢。出锅前加盐。
小贴士
这次水加少了，后加水会影响口感，就这样了。
大火炖鸡时需撇几次沫，口感顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-24
换个做法
猴头菇人参鸡汤的相关分类
猴头菇人参鸡汤的相关推荐
-
#纳福汇轻松喷出美味# 尖椒牛肉丝
160894人看过 -
#秋天怎么吃#猴头菇黄芪鸡汤
449892人看过 -
绝不翻车！什么都没放，却比鸡汤还鲜~
910950人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6722280人看过 -
鱼头汤
3522385人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78310032人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#养生排骨四神汤|健脾养胃、清热祛湿
414880人看过 -
#情人节心动料理#人参鸡汤
143630人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
20069240人看过 -
家常猪肚鸡（附清洗和处理猪肚的技巧）
3087161人看过 -
韩式人参鸡汤#竭力护龈护到底，美味不打折#
478837人看过 -
#我的女神“饭”儿#广东人才知道这胡椒猪肚鸡究竟有多妙！
119373人看过
