姜撞奶（蒸锅版）
浏览 2.0万 · 收藏 372
将做法保存到手机
早就想尝试着做这道甜品，那就做做看吧！试了两种方法，1、传统做法，奶加热后直接撞姜汁，口感类似豆腐脑，凝固的不是很厚实。2、把姜汁和奶预先混合均匀，放入蒸锅大火5分钟，口感类似鸡蛋羹，凝固的更结实。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
姜：黄姜或者老姜都可以
片
、
牛奶：最好选用蛋白质含量4.0以上的全脂牛奶
、
糖：根据个人口味添加
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备好姜汁，家里有原汁机的就很方便，我是手工挤的，比较费事
-
步骤2/4
点击查看大图
牛奶和姜汁按照10：1的比例混合均匀
-
步骤3/4
点击查看大图
混合好了以后放入预热好的蒸锅，大火5分钟
-
最后一步
点击查看大图
蒸好以后不要马上打开盖子，让姜撞奶在蒸锅里慢慢降温凝固，温热状态的时候再取出来，成品口感丝滑，入口即化。
小贴士
经常做的话，可以一次性多榨些姜汁，分格子冷冻起来，10天内用完完全不影响凝固效果！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-24 · 浙江省
换个做法
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#考生健康营养汤/白玉木耳炖鸽子汤
190368人看过 -
拌面佐餐佳品——香菇酱
607506人看过 -
它比米饭好消化，比面条更好吃，营养密度更高，宝宝吃了不挑食！
728383人看过 -
家常白面馒头
24535548人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#香煎鳕鱼
167812人看过 -
香蕉芒果披萨
18603083人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#秋天的第一口桂花糕：有手就会做！超简单
323610人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#鹰嘴豆泥配香煎鳕鱼
175785人看过 -
快手美味洋葱牛肉卷
19076人看过 -
土豆烧牛肉（高压锅版）
214098人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#香脆炸红薯饼
185039人看过 -
米饭蛋饼 宝宝辅食食谱
46364人看过
