清蒸鲈鱼
简单
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步骤1/14
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把鱼清理干净，用厨房用纸擦干
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步骤2/14
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将鱼头切下来（带点肉，大概紧挨鱼鳍下端）
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步骤3/14
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在鱼背处下刀，把鱼肉切下来
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步骤4/14
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切好的鱼肉
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步骤5/14
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切成1.5CM的条，注意到白肚皮那里不要切断
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步骤6/14
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接下来摆盘，鱼头鱼骨摆中间
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步骤7/14
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将切好的鱼肉盖在上面，翻转鱼肉
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步骤8/14
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将小米辣装饰在鱼上，同时切好葱姜，铺在鱼身上
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步骤9/14
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蒸锅烧开，再放入鱼蒸8分钟
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步骤10/14
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这期间将葱绿葱白卷起来切丝
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步骤11/14
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然后浸泡到水中
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步骤12/14
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鱼出锅，捡出蒸熟的葱姜，把泡卷了的葱丝摆在鱼身上，浇上热油激发香味
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步骤13/14
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沿着盘子边倒入蒸鱼豉油，就完成了
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-22 · 天津市
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