桑葚核桃欧包
香味很特殊
-
步骤1/11
点击查看大图
将材料全部放入厨师机
-
步骤2/11
点击查看大图
高速打至光滑(水量大,所以过程有点长)
-
步骤3/11
点击查看大图
加入泡好的桑葚干和核桃仁
-
步骤4/11
点击查看大图
慢速搅匀
-
步骤5/11
点击查看大图
放在30度环境里发酵60~80分钟
-
步骤6/11
点击查看大图
中途抱叠一次
-
步骤7/11
点击查看大图
发酵好后分两份,每份380克左右,像做法棍手法对折再对折
-
步骤8/11
点击查看大图
放入撒了厚厚的粉的发酵栏里
-
步骤9/11
点击查看大图
30度环境发酵至8分满(也可以冷藏发酵12小时以上)
-
步骤10/11
点击查看大图
发酵好后倒在油布上,割包
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热上240度下220度,入炉后喷蒸汽5秒钟,烤20分钟即可。
可以先水合面团,再打面。
水要预留一些。
如果桑葚偏酸,需要加10克糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-18 · 北京
桑葚核桃欧包的相关分类
桑葚核桃欧包的相关推荐
-
正宗桂林米粉
497292人看过 -
暖心红豆派【微体兔菜谱】
220236人看过 -
#夏至日,大口吃面#酥脆香肠肉松卷
185439人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
5374111人看过 -
炒方便面~快手主食
1486019人看过 -
肉松卷-宝宝早餐
377948人看过 -
抹茶麻薯软欧
122272人看过 -
京酱肉丝卷着吃
10140605人看过 -
#硬核菜谱制作人#酸汤泡面
1215227人看过 -
脆皮五花肉 | 皮酥肉嫩贼拉香
330958人看过 -
包子土豆馅
403273人看过 -
蒜苗炒腊肉
235075人看过