芥菜春笋时令饭
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步骤1/6
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大米浸泡一会，用手能轻易掐断即可笋焯水【加点盐】，切片
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步骤2/6
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广式香肠切片油锅里放入香肠和笋，翻炒几下【可以用猪油，又香又好吃】
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步骤3/6
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倒入沥干水的大米，放一点点盐，一两勺生抽，翻炒几下
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步骤4/6
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倒入清水，与米齐平即可，不要过多，会像一锅粥。因为已经浸泡过了，所以不必担心会水少
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步骤5/6
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大火煮开，小火慢炖七八分钟【锅盖不要用有孔的，要焖煮】放入切好的芥菜，搅拌几下，再盖着焖一两分钟
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最后一步
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出锅，摆盘【如果想要颜色更明显一点，可以加入一点老抽来调色。个人感觉成品有点点像煲仔饭。区别在于饭有没有锅巴，和大米的干湿度上】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-15 · 浙江省
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