黄焖鸡/炸鸡排
一鸡两吃,自己买只鸡做黄焖鸡和炸鸡排不香吗?
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步骤1/23
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鸡分割,鸡胸肉单独放
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步骤2/23
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鸡肉和鸡胸肉都用盐水泡1小时
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步骤3/23
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土豆切滚刀块
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步骤4/23
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香菇一分为二
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步骤5/23
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鸡肉焯水5分钟
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步骤6/23
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期间准备干料
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步骤7/23
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准备湿料搅拌均匀
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步骤8/23
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焯水5分钟足够
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步骤9/23
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油热加入干料爆香
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步骤10/23
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加入鸡肉翻炒
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步骤11/23
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倒入湿料
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步骤12/23
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鸡肉上色后加入香菇
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步骤13/23
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加入清水炖30分钟
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步骤14/23
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期间把鸡胸肉片成薄片
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步骤15/23
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加入生抽,盐,十三香,白糖,蚝油搅拌均匀,也可以加入一些花生油
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步骤16/23
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搅拌后腌制20分钟
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步骤17/23
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鸡肉到时间后加入土豆,再炖15分钟
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步骤18/23
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鸡胸肉内加入3勺淀粉,一个鸡蛋,搅拌均匀
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步骤19/23
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粘上面包糠
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步骤20/23
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油温五成热加入鸡胸肉片
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步骤21/23
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鸡胸肉炸至金黄盛出
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步骤22/23
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黄焖鸡内加入盐调味,白糖提鲜,搅拌后出锅
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最后一步
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开造
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-14
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