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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 125g

、

玉米淀粉 37g

、

纯牛奶 225g

、

细砂糖 50g

、

黄油 15g

、

淡奶油 300g

、

糖粉 30g

、

糯米粉（糕粉）适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
糯米粉和玉米淀粉过筛
步骤2/19 点击查看大图
加入细砂糖
步骤3/19 点击查看大图
用手动打蛋器混合均匀
步骤4/19 点击查看大图
倒入牛奶搅拌至无颗粒
步骤5/19 点击查看大图
用刮刀刮下盆壁上的材料再搅拌一下
步骤6/19 点击查看大图
过筛
步骤7/19 点击查看大图
再次过筛至浅一些的盆里
步骤8/19 点击查看大图
盖保鲜膜
步骤9/19 点击查看大图
用牙签在边缘叉一些小洞
步骤10/19 点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟
步骤11/19 点击查看大图
稍微放凉后加入黄油，戴手套抓捏均匀
步骤12/19 点击查看大图
包裹保鲜膜放冰箱冷藏备用
步骤13/19 点击查看大图
冷藏期间准备奶油淡奶油加入细砂糖打发至有明显纹路，装裱花袋放冰箱备用
步骤14/19 点击查看大图
适量糯米粉小火炒至微黄后装入盒子里，冷却备用
步骤15/19 点击查看大图
取出面团，分成每个约30克的小团啥熟糯米粉防粘
步骤16/19 点击查看大图
擀开
步骤17/19 点击查看大图
面皮放在模具里，先挤一圈奶油，放入水果，再挤上奶油
步骤18/19 点击查看大图
四个角分别对折捏在一起，再把其余边捏拢，手指粘熟糯米粉把多余的面皮捏掉，不然会影响口感
最后一步点击查看大图
内陷可以按照自己的喜欢添加，芒果、火龙果、草莓、奥利奥等等

小贴士

夏天还可以放冷冻层冻成冰淇淋吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-14

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