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茄子炒鸡丝的做法

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茄子炒鸡丝

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好久不做菜了，茄子、鸡丝切的有点粗，大家切的可以再细一些，茄子皮老的或怕茄子皮硬刺激的可以去掉皮，如果不是这些情况茄子皮留着会保留更多营养哦，比如花青素！头图为了好看用AI稍稍修饰了一下！：）

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 180克

、

茄子 220克

、

胡萝卜 100克

、

家乐鸡粉适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

葱末适量

、

蒜末适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉洗净切成丝，用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀，腌制10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
茄子洗净去皮，切成丝，胡萝卜洗净切丝。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油加热至六成热，爆香葱末、蒜末，放入鸡肉丝炒至变色断生后盛出备用。
步骤4/5 点击查看大图
锅中留少许油烧热，将切好的胡萝卜丝、茄子倒入炒锅中，加入生抽、家乐鸡粉翻炒至变软。
最后一步点击查看大图
最后再将肉丝放入锅中，翻炒至食材熟透即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-08 · 北京

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