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芦笋炒虾仁的做法

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芦笋炒虾仁

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芦笋炒虾仁：芦笋的脆爽与虾仁的弹嫩相搭配，色鲜味美又可口，真是太香了。参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

芦笋 300克

、

虾 18只

、

干木耳 10克

、

盐适量

、

木耳 30克

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 3克

、

胡萝卜一段

、

生姜片 4、5片

、

独头蒜 1头

、

红皮大葱 1头

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾去虾头、虾线和虾壳，虾仁中间切一刀别切断。
步骤2/9 点击查看大图
虾仁用厨房用纸吸去水分，加盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀腌制30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
芦笋撇去老的，加小苏打泡一泡，用流水洗干净切段。
步骤4/9 点击查看大图
木耳凉水泡发，沥干水分，锅中加水焯一下。
步骤5/9 点击查看大图
锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片和大葱碎炸黄爆香。
步骤6/9 点击查看大图
加入腌好的虾仁翻炒2分钟，然后加入芦笋翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入胡萝卜片翻炒，加点开水。
步骤8/9 点击查看大图
加入焯了水的木耳和盐翻炒断生，最后加入鸡精翻炒入味。
最后一步点击查看大图
炒好的芦笋虾仁装盘享用

小贴士

我的经验木耳焯水炒时不炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-08 · 北京市

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