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腰片

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重庆火锅里的腰片是一道极具特色与挑战的菜品。它一般选取新鲜猪腰，经精细处理后切成极薄的片状，大小适中，色泽淡红，表面光滑。涮煮时需把控好时间，在滚烫的火锅中快速“七上八下”，腰片迅速变色卷曲，入口脆嫩无比，毫无腥臊之气，只有浓郁的火锅香味与腰片本身的鲜嫩口感完美融合，给食客带来独特的味觉和口感体验，是重庆火锅中追求口感刺激和独特风味者的必点菜品。 分类: 重庆火锅 价格: ¥12.00
食材清单 加入采购清单
猪腰 2只
、
豆芽 100克
、
盐 2克
、
料酒 10克
、
蒜 2瓣
、
小米辣 1只
、
花胶 20粒
、
香菜 1棵
、
“太太乐”芝麻香油 5克
、
“太太乐”高汤精调味料 2克
、
“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 2克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-07

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