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莲藕焖猪蹄的做法

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莲藕焖猪蹄

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成品图忘了拍了，随便拿一张来做封面图，大家见谅哈ദ്ദി˶•̀֊

食材清单加入采购清单

猪蹄 800克

、

莲藕 500克

、

盐、糖、鸡精适量

、

料酒 1汤勺

、

老抽 1/2汤勺

、

生抽 1汤勺

、

姜片 2片

、

蒜头 2瓣

、

八角 1个

、

桂皮、小茴香各2克

、

香叶 2片

、

清水适量

、

食用油 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪脚洗净、斩件，冷水下锅，加入一片姜片和一汤勺料酒焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，控水后放入电高压锅中，莲藕去皮洗净，斩小块后也放入电高压锅中
步骤2/3 点击查看大图
使用蹄筋功能，等到电高压锅停止运行后，把莲藕和猪脚捞起
最后一步点击查看大图
炒锅中放入两汤勺食用油，爆香姜、蒜、八角、小茴香、桂皮、香叶后，倒入莲藕、猪脚，放入生抽、老抽，翻炒均匀，煮至收汁，汁水可以不用收的太干，最后根据自己的口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-28 · 广西壮族自治区

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