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加拿大北极虾泰式酸辣汤

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这是一道可以让你开胃消食的汤，既可以作为前菜上桌，又可以作为餐后一道汤上桌。北极虾颜色红火，豆芽寓意长长久久，香菇草菇来提鲜，柠檬叶增加香气。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 200g

、

草菇 80g

、

香菇 120g

、

豆芽 40g

、

小洋葱 40g

、

香菜 40g

、

小米椒 1根

、

柠檬叶 20g

、

鱼高汤 1200ml

、

食用油 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤2/7 点击查看大图
将草菇及香菇、香菜、小辣椒切段，洋葱切片。
步骤3/7 点击查看大图
小火锅热，少许食用油，将小洋葱、小辣椒段及柠檬叶放入锅中炒香，再加入解冻好的北极虾翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
加入鱼高汤，放入香菇片和草菇，中大火煮，直至煮出香味。
步骤5/7 点击查看大图
放入豆芽、香菜，继续煮。
步骤6/7 点击查看大图
将煮好的豆芽取出，垫在碗底，放上柠檬叶，放上北极虾，完成后续装盘。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-25 · 北京

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