冬笋炒肉
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步骤1/7
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猪肉洗净，去皮，切片，备用
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步骤2/7
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冬笋去皮，洗净，切片，备用。tips:冬笋的皮一般很难剥，大家可以先用刀切开带皮冬笋，然后再直接从里面剥冬笋，这样好剥一点。
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步骤3/7
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开中火，倒入猪肉，翻炒均匀。tips:如果锅粘锅比较严重，可以先倒入一点食用油润一下锅，这样可以防止猪肉在炒出猪油之前粘锅。
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步骤4/7
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猪肉炒出猪油，再炒至焦黄，像这个样子就可以准备下一步了。
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步骤5/7
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倒入冬笋，翻炒均匀。因为冬笋比较难熟，可以适当多翻炒一会，这样也容易炒入味，冬笋也会更香。
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步骤6/7
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在一个小碗中倒入生抽，放入盐，搅拌均匀，然后再一起倒入锅中，这样可以防止菜品有的地方淡，有的地方咸。翻炒均匀，即可准备出锅。
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最后一步
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冬笋炒肉完成，出锅装盘。
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发布于 2025-02-24 · 江西省
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