豆腐蟹柳羮
豆腐汤里加入了蟹柳,低脂又营养,味道很鲜美,我的家人都喜欢,每人都要喝上几碗。 参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼,速来围观#
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步骤1/11
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嫩豆腐用水冲洗一下,切成小块
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步骤2/11
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倒入开水烫一烫,去除豆腥味,然后倒出沥水
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步骤3/11
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锅里放油,放葱花,姜片爆香
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步骤4/11
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倒入开水,家里有鸡汤或骨头汤的,可以放几勺增鲜,没有就用开水
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步骤5/11
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水开后煮五分钟,放盐,淋入一圈生抽,少许鸡粉提鲜
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步骤6/11
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放4勺玉米淀粉,小半碗凉水化开
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步骤7/11
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均匀的倒入兑好的水淀粉,边倒边推动豆腐搅拌,等汤汁浓稠,尝尝咸淡,按自己口味调味
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步骤8/11
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一个鸡蛋打散,转圈均匀倒入汤里
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步骤9/11
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蟹柳拿出4个,撕成细条,放入汤里
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步骤10/11
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汤里放黑胡椒粉,多放点,辣辣的,特别香,再倒几滴香油,关火,盛出
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最后一步
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碗里放点葱花点缀,冬天喝上一碗,特别舒服,爽,滑,鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-15 · 安徽省
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