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花生酥心糖的做法

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花生酥心糖

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比花生糖还好吃且不费牙

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1小时以上

花生 500克

、

海盐 8克

、

白砂糖 160克

、

麦芽糖 160克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
i7上180度下165度中下层烤15分钟，晾凉后去皮。
步骤2/9 点击查看大图
用磨粉机将花生打碎，放入烤箱90度保温备用。
步骤3/9 点击查看大图
将白砂糖、麦芽糖、水和海盐放入不粘锅里，中小火慢熬，不要搅动。
步骤4/9 点击查看大图
熬至焦糖色（约130度）
步骤5/9 点击查看大图
倒入保温的花生粉拌匀
步骤6/9 点击查看大图
让花生粉均匀裹上糖浆
步骤7/9 点击查看大图
倒入烤盘压平
步骤8/9 点击查看大图
晾至约80度时切块（温度过低就不好切了）。
最后一步点击查看大图
待凉透装袋保存，可存放一个月左右。

小贴士

花生的量为500～560克均可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-14 · 北京

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