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迷你红石榴蛋糕免抹面高颜值秋日浪漫的做法

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迷你红石榴蛋糕免抹面高颜值秋日浪漫

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迷你红石榴蛋糕 A原味蛋糕胚：鸡蛋4个（58g—64g）/ 牛奶40g / 玉米油40g / 低筋面粉40g / 细砂糖40g / 塔塔粉1g B香缇奶油：淡奶油200g / 细砂糖16g

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

顺然打蛋器 1台

、

顺然烤箱 1台

、

鸡蛋 4个（58g—64g）

、

牛奶 40g

、

玉米油 40g

、

低筋面粉 40g

、

细砂糖 40g

、

塔塔粉 1g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 16g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
4个鸡蛋（58g—64g），蛋黄蛋清分离，蛋清冷藏备用
步骤2/12 点击查看大图
40克牛奶+40克玉米油，混合均匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入40克低筋面粉，搅拌至无干粉
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄4个，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
蛋清+40克细砂糖+1克塔塔粉，使用顺然打蛋器打发至小弯钩即可
步骤6/12 点击查看大图
1/3蛋白霜加入面糊中，混合均匀
步骤7/12 点击查看大图
倒回剩余蛋白霜中，先切拌混合，再翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入烤盘，用刮刀刮平整
步骤9/12 点击查看大图
送进预热好的烤箱里，上火155℃，下火155℃，烘烤约25分钟
步骤10/12 点击查看大图
冷却后用模具按压出形状
步骤11/12 点击查看大图
200克淡奶油+16克细砂糖，使用顺然打蛋器打发至小弯钩
最后一步点击查看大图
挤上奶油装饰，放上石榴，大功告成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-10

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