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老式锅塌豆腐做法

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今年春节在老家翻出一本1966年出版的菜谱，试着做了一下，口感确实不一样，好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

鸡蛋 2个

、

盐 5克

、

葱姜各5g

、

酱油 1勺

、

蒜苗 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切6毫米厚度的方块，加入葱姜末、生抽，搅拌后加入面粉再搅拌
步骤2/9 点击查看大图
两个鸡蛋打散搅匀，倒在豆腐上搅匀
步骤3/9 点击查看大图
油热后加入豆腐
步骤4/9 点击查看大图
煎至两面焦黄豆腐熟透盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
另起锅烧油，加入葱，酱油，清水，盐
步骤6/9 点击查看大图
汤汁烧开后加入豆腐炖10分钟
步骤7/9 点击查看大图
切一根蒜苗
步骤8/9 点击查看大图
出锅前加入蒜末和盐调味
最后一步点击查看大图
开干

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-07

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